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SUMMARY:Masterclass #7 "Restauration collective : quels modèles d’approvisionnement durable ?"
DESCRIPTION:Inscrivez-vous\n  \nLa feuille de route 2022-2024 du programme ADAGE\, pour une Alimentation Durable et Autonome en Grand Est a été adoptée par la Région Grand Est le 23 juin dernier. \nDans le cadre du Business Act\, la volonté régionale d’améliorer l’offre en produits durables et locaux de qualité dans la restauration collective s’est concrétisée par un objectif chiffré à horizon 2030 : proposer 2/3 de produits locaux et/ou de qualité dans la restauration collective dont 1/3 de produits bio. \nDeux objectifs manifestes sont identifiés : \n\nOffrir une alimentation durable et locale de qualité aux bénéficiaires de la restauration collective\,\nUtiliser la restauration collective comme un levier de développement des filières de productions locales.\n\nPlus local\, plus hybride\, garantissant aux filières des débouchés et aux consommateurs une offre de qualité attractive\, le nouveau modèle d’achats de la restauration collective en Grand Est doit être le fruit d’une nouvelle coopération d’amont en aval et doit s’articuler autour d’enjeux partagés économiques\, juridiques\, pédagogiques\, territoriaux et environnementaux. \nCette Masterclass a pour but de présenter l’état des lieux de la filière en faisant intervenir et témoigner les différents acteurs du circuit d’approvisionnement. Elle permettra d’envisager les futurs outils qui pourraient être développés en Grand Est. Ces outils doivent permettre aux acheteurs d’engager une démarche d’achats responsables\, répondant aux besoins de soutenir une filière locale de production\, plus qualitative et plus rentable. \n  \n\n\n\nProgramme :\n\n\n\n10h00 : Mots d’accueil\nPhilippe MANGIN\, Vice-président Agriculture\, bioéconomie\, viticulture et forêt\, Région Grand Est \n10h15 : Présentation du paysage des filières du Grand Est\, enjeux de la loi Egalim-volet RHD (Restauration hors domicile) pour les filières locales\nMaximin CHARPENTIER\, Président\, Chambre Régionale d’Agriculture du Grand Est \n10h35 : Les groupements de commande : quelles modalités de marchés ?\nSiham DOUKHI-BALVA\, Acheteuse\, Lycée Robert Schuman de Metz – Groupement de commandes \n10h50 : Retours d’expérience locaux\n\n\nComment les grossistes répondent aux marchés publics ?\n\n\nMaud MINZIERE\, Responsable achats & marchés publics\, Passion Froid – POMONA \n\n\nTémoignage d’un producteur sur la participation aux marchés publics\n\n\nMichel TORLOTING\, Producteur\, Earl de la Mance \n\n\nRetour d’expérience sur des dispositifs déployés dans d’autres régions\n\n\nAurore LERMANT\, CKS Consulting \n11h15 : Questions et réponses\n  \nLes inscriptions sont closes.\nLe replay sera disponible prochainement sur notre page dédiée aux Masterclass
URL:https://www.commandepublique-grandest.fr/evenement/masterclass-7-restauration-collective/
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